Slinzega
Il salume artigianale tipico valtellinese
La slinzega della Valtellina è un salume tipico della tradizione artigianale del territorio ed è considerata una sorta di cugina della bresaola. Per produrre la slinzega vengono utilizzati tagli anatomici di piccola pezzatura, che portano il prodotto finito ad avere un peso di 500-600 gr. In virtù del suo gusto molto saporito e autentico la slinzega è solitamente tagliata al coltello, anziché affettata, ed è un perfetto salume da aperitivo, specialmente se accompagnata da un buon bicchiere di vino rosso della Valtellina.
Ingredienti:
Carne di bovino
Sale
Destrosio
Spezie
Aroma naturale
Aroma di affumicatura
Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio
Valori nutrizionali:
Valore energetico: 157 kcal – 664 kJ
Grassi: 3,0 g
di cui acidi grassi saturi: 1,3 g
Carboidrati: 0,5 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Proteine: 32,0 g
Sale: 4,0 g